پروتئین وی یکی از مکمل‌هایی است که حتی شنیدن نام آن هم برای بدنسازان حس خوشایندی دارد. مصرف این مکمل به رشد عضلات و بهبود ریکاوری آنها کمک بسیار زیادی می‌کند.
مکمل پروتئین وی هم انواع مختلفی دارد که پروتئین وی کنسانتره هم یکی از آنها محسوب می‌شود. اما وی کنسانتره چیست و چه تفاوتی با سایر مکمل‌های پروتئینی دارد؟ در این مطلب به طور مفصل به بررسی مکمل وی کنسانتره و خواص آن در بدنسازی خواهیم پرداخت.
پروتئین وی چیست؟
قبل از آشنایی با پروتئین وی کنسانتره، بهتر است به طور کلی با پروتئین وی آشنا شوید. وی یا پروتئین آب پنیر، یکی از پروتئین‌های اولیه محصولات لبنی محسوب می‌شود. این پروتئین که محصول فرعی تولید پنیر است، دارای مقادیر بسیار زیادی از آمینو‌اسید‌های ضروری بدن است. این آمینو اسیدها تولید و سنتز پروتئین در بدن را بهبود می‌بخشند.
این پروتئین که معمولا به شکل پودر موجود است را می‌توان به همراه غذا هم میل کرد. با این حال بیشتر ورزشکاران از پروتئین وی، برای بهبود عملکرد ورزشی و رشد عضلات استفاده می‌کنند. مصرف پروتئین وی کنسانتره چه تاثیری در بدنسازی دارد؟
تحقیقات زیادی در مورد تاثیر این مکمل روی بدنسازی انجام شده است. اگر برنامه تمرینی مناسبی داشته باشید، مصرف پروتئین وی به رشد توده‌های عضلانی کمک زیادی می‌کند. همچنین بعد از تمرین باعث تسریع در ریکاوری عضلات می‌شود. همچنین می‌تواند به افرادی که در اضافه کردن وزن مشکل دارند هم کمک کند.
البته مصرف این پروتئین به غیر از بدنسازی، فواید دیگری هم دارد. این مکمل علاوه بر آمینو اسیدهای ضروری بدن، حاوی انواع پپتیدهای پروتئینی، چربی مفید و نمک نیز هست.
حتما بخوانید: پروتئین وی ایزوله چیست و چه تقاوتی با وی کنسانتره دارد؟
تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف این پروتئین به بهبود زخم‌های مزمن کمک می‌کند و باعث بهبود آلرژی‌ها می‌شود. به طور کلی مصرف پروتئین وی کنسانتره برای سلامتی و عضله‌سازی بسیار مفید است.
از نظر ارزش بیولوژیکی هم پروتئین وی وضعیت بسیار مناسبی دارد. این شاخص که با عنوان BV شناخته می‌شود در این پروتئین عدد 170 را نشان می‌دهد که بسیار قابل توجه است. جالب است بدانید که تخم مرغ با BV 100 بعد از پروتئین وی بیشترین میزان ارزش بیولوژیکی را به خود اختصاص داده است.
انواع مکمل پروتئین
مکمل‌هایی که بر پایه پروتئین تولید می‌شوند، بسیار زیاد هستند. به همین دلیل باید حتما شناخت کافی روی آنها داشته باشید. انتخاب پودرهای پروتئینی، باید بر اساس نیاز بدن باشد. مکمل پروتئین وی کنسانتره ازجمله مهم‌ترین مکمل‌های پروتئینی محسوب می‌شود. در ادامه با انواع مکمل‌هایی که بر پایه پروتئین هستند آشنا خواهید شد:
- پروتئین کازئین: این نوع پروتئین هم از لبنیات یا شیر گرفته می‌شود. به همین دلیل افرادی که به شیر حساسیت دارند یا گیاهخوار هستند باید از مصرف این پروتئین پرهیز کنند. پروتئین کازئین، برخلاف پروتئین وی کنسانتره، دارای مقدار زیادی آمینو اسید گلوتامین است. این آمینو اسید برای ریکاوری عضلات بعد از تمرین بسیار مناسب است. این نوع پروتئین به هضم و جذب آهسته معروف است. به همین دلیل بسیاری از ورزشکاران قبل از خواب آن را مصرف می‌کنند. دلیل این کار نرسیدن مواد مغذی مورد نیاز به بدن در ساعات خواب است.
- پروتئین سویا: این نوع پروتئین بیشتر برای گیاهخواران یا افراد حساس به شیر مناسب است. پروتئین سویا هم دارای آمینو اسیدهای ضروری بدن است. این اسیدهای آمینه، شامل گلوتامین و آرژنین هستند. این مکمل پروتئینی هضم و جذب بسیار سریعی دارد. به همین دلیل بهتر است بعد از تمرین مصرف شود. مصرف این مکمل بعد از تمرین به تسریع ریکاوری و رشد عضلات کمک می‌کند.
- پروتئین آلبومین: نوعی پروتئین محلول در آب است که همان سفیده تخم مرغ نام دارد. مصرف این نوع پروتئین کمک زیادی به عضله‌سازی می‌کند. آلبومین هم مثل پروتئین وی کنسانتره، دارای آمینو اسیدهای ضروری است.
پروتئین وی کنسانتره چیست؟
پروتئین وی هم انواع زیادی دارد که کنسانتره یکی از آنهاست. مکمل وی کنسانتره نوعی پروتئین فرآوری شده محسوب می‌شود که از پروتئین وی به دست می‌آید. بیشتر وزن این نوع مکمل از پروتئین خالص تشکیل شده است.
با این حال همچنان دارای چربی و کربوهیدرات بیشتری نسبت به سایر پروتئین‌های وی است. به همین دلیل بیشتر برای رشد عضلات و در کنار آن افزایش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته نکته قابل توجه در مورد این پروتئین وی، حذف لاکتوز است. همین ویژگی باعث می‌شود افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، بتوانند آن را مصرف کنند.
مصرف پروتئین وی کنسانتره چه مزایایی دارد؟ این پروتئین خیلی زود هضم و جذب بدن می‌شود. به همین دلیل قبل و بعد از تمرین مصرف می‌شود. مصرف این پروتئین وی باعث تسریع ریکاوری و رشد عضلات می‌شود. همچنین باعث افزایش قدرت و استقامت عضلانی می‌شود و به ترمیم بافت عضلانی آسیب‌دیده کمک می‌کند.
البته نکته قابل توجه در خصوص این نوع پروتئین، عدم افزایش وزن است. در واقع این پروتئین باعث کنترل و مدیریت وزن می‌شود. به همین دلیل مورد استقبال بیشتر ورزشکاران و به ویژه بدنسازان قرار می‌گیرد.
در ساخت این پروتئین به جای حرارت دادن از میکرو فیلتر استفاده می‌شود. دلیل این کار قوی نگه داشتن اسیدهای آمینه است. همچنین باعث می‌شود بافت صاف و ابریشمی خود را حفظ کند.
فواید مصرف پروتئین وی کنسانتره
همانطور که اشاره کردیم، این پروتئین وی مورد استقبال اکثر ورزشکاران قرار می‌گیرد. وی پروتئین کنسانتره باعث کاهش زمان ریکاوری عضلات بعد از تمرین می‌شود. اگر بدنسازی را به صورت نیمه حرفه‌ای و حرفه‌ای دنبال می‌کنید، حتما از اهمیت ریکاوری عضلات باخبر هستید.
از طرف دیگر مصرف این پروتئین وی، باعث افزایش توده‌های عضلانی، بدون کالری اضافه می‌شود. به این ترتیب اگر به دنبال حجم خشک عضلات هستید، حتما از این مکمل استفاده کنید.
حتما بخوانید: همه چیز درباره مکمل پروتئین وی
یکی از نکات قابل توجه در خصوص پروتئین وی کنسانتره، وجود هر 9 اسید آمینه ضروری بدن است. به این ترتیب و با مصرف این مکمل، سنتز پروتئین بسیار بهتر اتفاق خواهد افتاد. از دیگر خواص این پروتئین، می‌توان به تسریع ترمیم بافت‌های عضلانی آسیب دیده، افزایش رشد عضلانی، کاهش خستگی حین تمرین و … اشاره کرد.
تفاوت وی کنسانتره با وی ایزوله
پروتئین وی ایزوله هم یکی از مکمل‌هایی است که درصد پروتئین بالایی دارد. با این حال تفاوت اصلی این مکمل و پروتئین وی کنسانتره در میزان چربی و کربوهیدرات آنهاست. پروتئین وی ایزوله دارای درصد کربوهیدرات و چربی کمتری نسبت به کنسانتره است. به همین دلیل اگر به دنبال کاهش وزن و رژیم کم کالری هستید، بهتر است از پروتئین وی ایزوله استفاده کنید. با این حال اگر به دنبال رشد عضلات و در کنار آن افزایش وزن هستید، وی کنسانتره بهترین گزینه برای شما خواهد بود.
آمینو اسیدهای موجود در هر دو پروتئین تقریبا به یک اندازه است. وی ایزوله لاکتوز بسیار کمتری هم دارد. این ویژگی برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، بسیار مناسب است. البته لاکتوز موجود در پروتئین وی کنسانتره هم کم است.
به این ترتیب مصرف این دو مکمل برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، توصیه می‌شود. پروتئین وی ایزوله به دلیل این که تحت پردازش بیشتری قرار می‌گیرد، میزان پروتئین بالاتری هم دارد. به همین دلیل معمولا قیمت بیشتری هم نسبت به وی کنسانتره دارد.
سخن پایانی
پروتئین وی کنسانتره یکی از بهترین مکمل‌های پروتئینی است که از لبنیات گرفته می‌شود. این نوع مکمل درصد پروتئین نسبتا بالایی دارد. به همین دلیل در عضله‌سازی و ریکاوری عضلات موثر است.
این مکمل به دلیل هضم و جذب سریعی که دارد، بهتر است قبل و بعد از ورزش مصرف شود. وی کنسانتره دارای لاکتوز بسیار کمتری است. به همین دلیل برای افرادی که حساسیت بالایی به لاکتوز دارند، توصیه می‌شود. البته مقدار کربوهیدرات و چربی این مکمل هم نسبتا بالاست. به همین دلیل علاوه بر عضله‌سازی به افزایش وزن هم کمک می‌کند.
